삼성동 40년 전통 양대창 식당 실후기

삼성동에서 40년 넘게 자리를 지킨 고기집을 다녀왔습니다. 미쉐린 가이드에도 올라온 곳이라 기대치가 꽤 높았거든요. 여기는 일단 가격대가 거의 강남 상급지 수준입니다. 양대창 1인분에 5만 원 육박하니 진입 장벽은 확실히 있죠. 근데 직원분이 처음부터 끝까지 전담해서 구워주시더라고요. 투입되는 인건비 생각하면 이 정도 비용은 수지타산이 맞습니다. 숯불 향 입히는 기술이 확실히 동네 식당이랑은 체급이 달라요. 양은 쫄깃하고 대창은 곱이 꽉 차서 실패할 리스크가 없습니다. 사실 처음엔 너무 비싼 거 아닌가 망설여지기도 했거든요. 막상 먹어보니 잡내 하나 없는 게 확실한 기술력 차이입니다. 기름진 대창 한 점에 와인 곁들이니 기분 전환은 확실하네요. 결국 본질적인 맛과 서비스가 가격을 정당화하는 느낌입니다. 막창도 씹을수록 고소한 게 다음엔 이것만 더 시킬까 싶고요. 자금 여유만 있다면 분기별로 한 번은 들러볼 만한 곳입니다.