경성칼국수 여전한 맛과 확장의 기록

예전 금남면 구석에서 좌식 테이블 몇 개로 시작할 때가 엊그제 같습니다. 지금은 번듯한 건물로 올라선 걸 보니 사업의 확장이란 이런 거구나 싶네요. 이런 집들 보면 결국 맛이라는 기본기가 탄탄해야 살아남는다는 걸 느낍니다. 오늘도 웨이팅이 꽤 길어서 그냥 갈까 망설였는데 기다리길 잘했습니다. 얼큰한 국물도 좋지만 저는 이 집 들깨칼국수의 묵직한 맛을 더 좋아합니다. 사실 칼국수보다 먼저 나오는 보리밥에 열무김치 비벼 먹는 게 별미죠. 김치가 예전보다 조금 달아진 것 같기도 한데 제 입맛이 변한 건지 모르겠습니다. 주차장 넓어진 건 정말 편해졌더군요. 요즘 물가에 구천 원으로 이 정도 구성이면 여전히 경쟁력 확실합니다. 나오는 길에 위층 카페 할인까지 챙기니 점심 한 끼 제대로 해결했습니다. 다음에는 수육도 한번 제대로 먹어봐야겠네요.